Sütőtökös amerikai palacsinta {glutén mentes + vegetáriánus}

Imádok a párommal együtt sütni-főzni, főleg ilyenkor ősszel, mintha még hangulatosabb lenne. 🙂 Volt egy kis maradék sütőtökünk, úgyhogy nagyon megörültem, amikor a páromnak eszébe jutott, hogy sütőtökös palacsintát kéne készíteni belőle. Őszintén, nekem ez eszembe sem jutott… még szerencse, hogy Ő van nekem. <3

Mielőtt bárki neki állna követ gyűjteni, amivel jól megdobál, leszögezem, hogy a receptben nem vegán, van benne tojás. Lassan már csak így tudom megenni, mert ha nem belesütve van a tésztába, iszonyatosan ég tőle a gyomrom. Tudom, a legegyszerűbb az lenne, ha nem is fogyasztanám, viszont én abban hiszek, hogy a test tudja, mi kell neki és ha évente egyszer tojást követel, akkor annak oka van. De van egy jó hírem is! A tojást ki lehet váltani az úgy nevezett “flex egg”-el, ami annyit takar, hogy 1 tojást tudsz pótolni 1 evőkanál len mag és 2 evőkanál víz keverékével. Akár le is turmixolhatod, ha jobban szereted úgy. Értelem szerűen, több tojást úgy pótolsz, hogy felszorzod a mennyiséget

.

Hozzávalók:

2 bögre glutén mentes liszt
3 tk sütőpor
1 tk só
1 1/2 tk őrölt fahéj
1 1/2 tk őrölt gyömbér
1/2 tk őrölt szerecsendió
1/4 bögre barna nádcukor
1/4 bögre porcukor
1 tk vanília kivonat
1 bögre sütőtök püré
2 nagyobb tojás
4 ek olvasztott margarin
1 1/2 bögre növényi tej

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütő port, sót és a fűszereket. Egy kisebb tálban pedig keverd össze cukrot, a vaníliát, a tojásokat, a margarint és a tök pürét a növényi tejjel. Öntsd a masszát a száraz összetevőkre és keverd jól el vele. A keveréknek valahol a híg és a sűrű között kell lennie. 😀 Tudom, nehéz eltalálni. Tedd félre a tésztát kb. 5 percre. Ez alatt melegítsd elő a serpenyődet, hogy jó forró legyen. Én szeretek nem tapadós serpenyőt használni, de ha mindenképpen olajat akarsz tenni alá, akkor az olaj spayt ajánlom. Egy merőkanállal adagold a palacsintát a serpenyőbe. A kanál kb. 3/4-ig legyen. Közepes lángon kb. 4 perc kell neki oldalanként, hogy szép aranybarnára süljön.

Tálalhatod magában, vega tejszínnel, magokkal vagy szirupokkal is.

Én juhar szirupot öntöttem rá és a maradék tökből a fűszerekkel mártogatóst csinált hozzá a kedvesem. Ennyi, csak a tököt a fűszerekkel leturmixolta.

Please follow and like me:
0